Text copied to clipboard!
Otsikko
Text copied to clipboard!Keittiötoimintojen johtaja
Kuvaus
Text copied to clipboard!
Etsimme Keittiötoimintojen johtajaa, joka vastaa keittiön sujuvasta ja tehokkaasta toiminnasta. Tässä roolissa johdat keittiöhenkilöstöä, varmistat laadukkaat ruoanvalmistusprosessit sekä huolehdit turvallisuus- ja hygieniavaatimusten noudattamisesta. Tehtävässä menestyminen edellyttää vahvaa organisointikykyä, johtamistaitoja sekä kykyä toimia paineen alla. Työ sisältää myös budjetin hallintaa, raaka-aineiden hankintaa ja yhteistyötä muiden osastojen kanssa. Toivomme sinulta kokemusta keittiötoimintojen johtamisesta, hyviä viestintätaitoja sekä intohimoa ruokapalveluiden kehittämiseen. Tarjoamme dynaamisen työympäristön ja mahdollisuuden vaikuttaa keittiön toiminnan laatuun ja tehokkuuteen.
Vastuut
Text copied to clipboard!- Johtaa keittiön päivittäisiä toimintoja ja henkilöstöä
- Suunnitella ja valvoa ruoanvalmistusprosesseja
- Varmistaa hygienia- ja turvallisuusstandardien noudattaminen
- Hallinnoida keittiön budjettia ja kustannuksia
- Tehdä yhteistyötä hankinnan ja muiden osastojen kanssa
- Kehittää keittiön toimintaprosesseja ja laatua
- Kouluttaa ja motivoida keittiöhenkilöstöä
- Ratkaista operatiivisia ongelmia nopeasti ja tehokkaasti
- Seurata varastonhallintaa ja raaka-aineiden saatavuutta
- Raportoida johdolle keittiön toiminnasta ja tuloksista
Vaatimukset
Text copied to clipboard!- Aikaisempi kokemus keittiötoimintojen johtamisesta
- Hyvät johtamis- ja organisointitaidot
- Tuntemus elintarvikehygieniasta ja turvallisuusmääräyksistä
- Kyky työskennellä kiireisessä ympäristössä
- Taloudellinen ymmärrys ja budjetinhallintataidot
- Erinomaiset viestintä- ja tiimityötaidot
- Joustavuus ja ongelmanratkaisukyky
- Kokemus henkilöstön kouluttamisesta ja kehittämisestä
- Kyky tehdä päätöksiä itsenäisesti
- Motivaatio kehittää ja parantaa keittiön toimintaa
Mahdolliset haastattelukysymykset
Text copied to clipboard!- Millainen kokemus sinulla on keittiötoimintojen johtamisesta?
- Miten varmistat keittiön hygienian ja turvallisuuden?
- Kuvaile tilannetta, jossa jouduit ratkaisemaan kiireellisen ongelman keittiössä.
- Miten motivoit ja johdat keittiöhenkilöstöä?
- Millaisia keittiön budjetinhallintakokemuksia sinulla on?
- Miten kehittäisit keittiön toimintaprosesseja?
- Kuinka toimit yhteistyössä muiden osastojen kanssa?
- Miten käsittelet palautetta ja parannusehdotuksia?
- Millainen on mielestäsi hyvä keittiöjohtaja?
- Miten pysyt ajan tasalla alan trendeistä ja vaatimuksista?
